寝かせることで生まれる味わいの変化をお楽しみください。
発芽酵素玄米ごはん
（寝かせ発芽玄米ごはん）
玄米に小豆と塩を加えて炊き上げる、発芽酵素玄米ごはん（寝かせ発芽玄米ごはん）。
材料（4人分）
| 玄米 | 4合 | |
|---|---|---|
| 小豆 | 40g（20～60gの間でお好みで） | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| ★泡立て器 |
作り方
- ボウルに玄米を入れて、ゆっくり時間をかけてとぐ。（炊飯時、玄米が水を吸収しやすくなる）
- 小豆を軽く洗い、①に加える。全体をやさしくかき混ぜ、水を捨てる。
- 内釜に②と水、塩を入れて、やさしくかき混ぜる。寝かせているうちに水分が蒸発するので、水は目盛りよりやや多めに入れる。
- 蓋をしめて、発芽玄米コースを選択。「2・4・6H」からお好みの発芽時間を選び、スタート/確定を押す。
（発芽時間の目安：夏場＝4H／冬場＝6H） - できあがり！
炊き上がりは、音声でお知らせ。しゃもじでほぐして、召し上がれ。
＼1日1回ひっくり返す！／
保温しながら寝かせることで、熟成が進みます。
1日1回天地を返しましょう。
栄養価（100g）
- エネルギー167kcal
- タンパク質3.0g
- 食物繊維1.8g