作り方

1. 卵は割りほぐし、チャーシューは８mm角に切り、長ねぎはみじん切り。
2. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、卵を流し入れて大きくかき混ぜる。卵が半熟のうちに発芽玄米ご飯を加え、手早く全体を混ぜ炒める。
3. むらなく混ざったら、チャーシューを加えて炒め、コショウを振り、さらに炒める。醤油を周囲から加えて手早くまぜ、さらに長ねぎ、ごま油を加えて全体を手早く炒め合わせる。