圧力の力で、ふっくらジューシー
煮込みハンバーグ
簡単煮込みハンバーグです。圧力で、ハンバーグはふっくらジューシーに仕上がります。
材料（4人分）
| 合いびき肉 | 380g | |
|---|---|---|
| 塩 | 少々 | |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） | |
| 卵 | 1個 | |
| パン粉 | 大さじ3 | |
| ［A］ | ||
| デミグラスソース(市販品) | 1缶（290g） | |
| 赤ワイン | 50ml |
作り方
- 玉ねぎは、細かいみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
- ボウルにひき肉を入れ、塩を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。①の玉ねぎと卵、パン粉を加えてさらに混ぜ、4等分にする。 手のひらに打ちつけるようにして空気を抜き、内釜に入る縦8cmほどの小判型に整える。
- 内釜に②と［A］を入れ、蓋をして、万能調理コースを選択。設定時間を「30分」にして、スタート/確定を押す。設定温度を「90℃」にしてスタート/確定で加熱する。
薄茶色になるまで炒めた玉ねぎを入れると、より本格的な味わいに。フライパンにバター10gを熱して炒め、粗熱を取ってからひき肉と合わせましょう。
栄養価（1人分）
- エネルギー269kcal
- タンパク質19.0g
- 食物繊維0.5g
- 食塩相当量0.3g