作り方

1. 最初に小豆のアク抜きをする。鍋に小豆とたっぷりの水（分量外）を入れ、沸騰したら5分ほど煮立ててからザルにあけて煮汁をきる。
2. 内窯に①と水を入れ、蓋をし、万能調理コース→設定時間50分→スタート/確定→ 設定温度115℃→スタート/確定で加熱する。
3. 柔らかく炊き上がったら小豆をヘラでお好みの状態につぶす。
4. つぶした小豆の温度が55℃くらいまで冷めたら、麹を塊がないように、よくもみほぐしながら入れ、よく混ぜる。水を50ml（分量外）ほど足す。
5. 蓋をしめて甘酒コース→お好みの時間→スタート／確定→温度60℃前後→スタート／確定を押し炊く。炊きあがった後は待機状態になります（保温にはなりません）。よく混ぜ合わせ、塩で味を整えて出来上がり。
   ※画像は6時間、60℃で作りました。